イワシとわさびのミートボール わさびとチーズのソース

■材料(5個分)

<ミートボール>

<わさびとチーズのソース>

■ 作り方

<ミートボール>

1. わさび(根茎)とわさび(茎)は粗みじん切りにし、さっと茹でる。エシャロットはみじん 切りにする。
2. ボウルに1と、イワシのすり身、エシャロット、卵、コーンスターチ、塩を入れて混ぜ、 直径5~6cmの団子状に丸める。
3. 180°Cのオーブンで約30分焼く。

<わさびとチーズのソース>

1. わさびの葉は少量の塩を加えた湯でさっとゆで、絞っておく。
2. 1とその他の材料をミキサーにかける。
3. 塩で味を調える。