すりおろして食べられる部分は根茎の部分ですが、わさびは葉や茎、そして 花も食べる …
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カテゴリー: ギャラリー
北アルプスの雪解け水
わさびの栽培で最も重要な要素が、美しい湧き水です。北アルプスの雪解 け水が豊富に …
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わさびのカレー わさびオイルの香り
■材料(2人分) わさび(茎) 30g あさり 500g セロリ 約60g 玉ね …
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わさびは日本伝統のスパイス
日本では古く江戸時代から栽培が始まったわさび。根茎の部分をすりおろして薬味として …
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英国シェフのおすみつき
ロンドンからシェフが安曇野を訪れたのは2018年のこと。 Alex Crăciu …
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イワシとわさびのミートボール わさびとチーズのソース
■材料(5個分) わさび(根茎) 40g わさび(茎) 30g イワシのすり身 …
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ユネスコの無形文化遺産
2013年「和食 日本人の伝統的な食文化」がユネスコの無形文化遺産に登録されまし …
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